Продукты:
-- чай чёрный -- 40 г;
-- сахар -- 180 г;
-- коньяк или бренди -- 380 г;
-- ванильная эссенция -- 1 столовая ложка (ст.л.);
-- вода -- 180 мл + 900 мл.
Способ приготовления:
1. В кастрюльке с толстым дном смешать сахар со 180 мл воды, довести до кипения и варить 2 минуты, не перемешивая, остудить.
2. В другую кастрюльку положить чай, залить 900 мл кипятка, дать настояться под крышкой 5 минут, а затем процедить.
3. Смешать заваренный чай с сахарным сиропом, добавить ванильную эссенцию и коньяк.
4. Перелить в стеклянную ёмкость, плотно закрыть, выдержать в прохладном тёмном месте в течение 7--10 дней.
Результат -- 1,5 литра отличного ликёра.