1 куриная грудка, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло (3-4 столовые ложки), 1 чайная ложка прованские травы, 5-6 столовых ложек панировочных сухарей, 100 г твёрдого сыра, 1 пучок зелённого салата (фризе,латука или руккола), 5-6 штук помидор черри, 1 небольшая луковица, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка бальзамичнного уксуса.
Грудку нарезать кусочками, посолить и поперчить.
Яйцо взбить, прованские травы смешать с панировочными сухарями.
Кусочки курицы обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях.
После жарить на растительном масле.
Помидоры разрезать пополам, лук нарезать кольцами, сыр натереть на мелкой тёрке.
В тарелку положить листья салата, помидоры, курицу, лук.
Смешать горчицу, масло и уксус.
Посолить и заправить салат.